Возможно, вы имели в виду: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий марченко
Вы искали: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Харченко» Найдено наименований: 11, типов: 1 , категорий: 2 .
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. В 5-е...
ISBN: 978-5-7695-8468-8 Издательство: Академия Дата выхода: декабрь 2011
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся учреждений...
ISBN: 5-7695-3310-2 Издательство: Академия Дата выхода: декабрь 2006
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся образовательных...
ISBN: 978-5-7695-9279-9 Издательство: Академия Дата выхода: ноябрь 2012
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное...
ISBN: 978-5-7695-9961-3 Издательство: Академия Дата выхода: июль 2013
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное пособие может быть...
ISBN: 978-5-4468-0875-5 Издательство: Academia Дата выхода: апрель 2014
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных студентами для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное пособие может...
ISBN: 978-5-4468-4739-6 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: апрель 2017
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанн
ISBN: 978-5-7695-6731-5 Издательство: Академия Дата выхода: март 2010
Учебное пособие для НПО
ISBN: 978-5-7695-5559-6 Издательство: Academia Дата выхода: август 2008
ISBN: 978-5-4468-2827-2 Издательство: Academia Дата выхода: январь 2016
ISBN: 978-5-4468-3916-2 Издательство: Academia Дата выхода: октябрь 2016
ISBN: 978-5-4468-6727-1 Издательство: Академия Дата выхода: май 2018
